香辣干煸扁豆的做法

香辣干煸扁豆的做法

扁豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它还具有重要的药用价值。扁豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞

食材配方

主料：

扁豆、300g肉末、100g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量黄酱、1勺泡椒、1勺糖、3g料酒、1勺 、

详细做法步骤

1、扁豆摘洗干净，用手掰成寸段。

2、葱姜蒜切碎备用。

3、锅中放油，下入肉末煸炒至变色烹入料酒。

4、下入泡椒和葱姜蒜碎继续煸炒。

5、放入扁豆煸炒至扁豆翠绿。

6、加入一勺黄酱煸炒均匀。

7、加上清水没过扁豆。

8、转小火盖盖子焖至汤汁收干，加入盐调味即可