豉味酱烧锅的做法

豉味酱烧锅的做法

哇晒....一场秋雨一场寒啊....多罗罗多罗罗啊，昨夜伴着雷鸣稀里哗啦哒下了好大一场雨。清早起床打开窗户，阵阵的凉风，不禁让我打了一个寒战。矮油，真是秋天了，

食材配方

主料：

鸡翅中、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量干黄酱、适量干豆豉、200g青椒、适量春笋、200g土豆片、200g平菇、300g葱姜蒜、适量胡萝卜、200g菜花、200g八角、适量肉蔻、适量砂仁、适量

详细做法步骤

1、用刀在鸡翅中上改两刀，加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。

2、干豆豉、青椒、春笋、土豆片、平菇、葱姜蒜、胡萝卜、菜花洗净。

3、八角、肉蔻、砂仁、干黄酱准备。

4、菜花提前焯水。

5、起油锅，放入八角、肉蔻、砂仁炒香（最好将香料敲开，以便入味。）

6、放入葱姜蒜爆香，放入豆豉和黄酱炒熟。

7、放入腌制好的鸡翅中，炒至7成熟时，放入胡萝卜翻炒。

8、按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放。

9、中间可以适量加点水以防干锅。

10、放入花菜翻炒。

11、翻炒。

12、其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒，撒入少量盐（黄酱咸味道比较重），鸡精，再淋入少许香油即可出锅。