糖醋藕的做法

糖醋藕的做法

很爱吃藕，我家以凉拌为主，别的吃法很少吃，几乎也没做过，晚上拌这个糖醋藕，很好吃，酸，甜正合适，只是夜色了，拍出的成品图不太好。

食材配方

主料：

藕、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量白醋、3勺白砂糖、1勺小花椒、适量大葱、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、藕。

2、用勺背去皮，洗净。

3、斜切薄片，全部切好，放入盆中多冲洗几遍至水清撤。

4、锅烧开水，入藕。等锅开煮约两分钟。捞出入凉水，用凉水多冲几遍，然后泡在清水里自然放凉。开水焯过的藕，光滑，脆，没有涩感，稍有甜味。

5、葱，姜是调藕必需要有的，并且，要多切一些，好入味。

6、稍微放一点油，等油热后放小花椒出香味，关火。

7、等油稍微的放凉一点，放一勺头白砂糖，用铲子搅化。没化完全也没事。接着倒约三勺头白醋。稍微一点的盐。

8、姜，葱入锅，搅匀。

9、藕放进去。

10、搅和匀，稍停十来分钟就可以吃了。稍停一下是为了更入味。