香炸紫苏沙丁鱼怎么做

　　香炸紫苏沙丁鱼

紫苏，沙丁鱼

　　用料：沙丁鱼10条、紫苏叶50g、面粉适量、黄酒15ml、胡椒粉2g、椒盐适量、油适量

　　香炸紫苏沙丁鱼的做法

　　1.沙丁鱼洗净，取出内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，用黄酒和胡椒粉腌制片刻;

　　2.紫苏叶洗净并控干水分;锅中倒入油，油温6成热后，一张张放入紫苏叶，炸至定型酥脆后捞出控油，将紫苏叶铺在盘中;

　　3.将腌好的沙丁鱼均匀地裹上一层干面粉，逐条放入油锅中，用中火炸至表皮金黄酥脆，捞出放在紫苏叶上，最后在上面撒上适量椒盐即可。

　　特别提示

　　如果不喜欢沙丁鱼，你还可以选择其它个头细小一的鱼类来代替。

　　紫苏叶油炸的时间不要太长，叶片稍微定型变硬就可以捞出来了。

　　油炸后的沙丁鱼鱼腥味减少了很多，连着鱼骨一起吃还可也以补钙。

　　沙丁鱼的营养价值很高，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。

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