腐乳莲藕酥怎么做

　　腐乳莲藕酥

　水皮：低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、黄油20克、花生油(色拉油)20克、水120-130克左右(面粉的吸水性略有差别)

　　油心：低筋面粉220克、黄油75克、花生油(色拉油)35克。

　　馅料：中等大小的藕一节、酱豆腐一块、紫菜一张。

　　腐乳莲藕酥的做法

　　1.藕去皮切成很小的小丁。

　　2.放一块酱豆腐，只要腐乳，不要汤。

　　3.搅拌均匀，放到一边备用。

　　4.在酥皮上放一勺腐乳藕丁。

　　5.从下往上卷起，上边的面皮可以略蘸一点水粘合。

　　6.把面卷的一头捏紧。

　　7.用大拇指和食指在面卷的中部掐一下。

　　8.把最后一端的面也捏紧。

　　9.紫菜用剪子剪成细细的长条。

　　10.在面团上需要裹紫菜的部位蘸少量的水，然后裹上紫菜。

　　11.裹好紫菜的点心放到一边待烤。

　　12.列入烤盘180度15-17分钟。

　　美食小贴士：

　　1、紫菜就是平时做紫菜包饭和寿司用的烤紫菜。

　　2、馅料里不要放腐乳汁，多余的汤汁会让点心在烤的过程中爆开的。

　　慈母煲汤网网站小提示

　　猪肝与莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。

　　莲藕和粳米能一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。

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