老少皆宜的虾仁鸡蛋卷怎么做

怎么做虾仁鸡蛋卷，虾仁鸡蛋卷的制作技巧

　虾仁鸡蛋卷的简介：

　　豆腐虾仁是植物蛋白和动物蛋白的完美搭配，加上鸡蛋，可以说各类营养非常全面。

　　此菜口感滑嫩，味道鲜美，老少皆宜。

　　这个菜我个人非常喜欢，遗憾的是晚上拍的照片，光线不足，有点遗憾。

　　虾仁鸡蛋卷的食材：

　　主料： 　　鸡蛋2个　　虾仁100g　　豆腐100g 辅料： 　　油适量　　盐适量　　葱白适量　　香油适量　　淀粉适量

　　虾仁鸡蛋卷的做法图解步骤：

　　1.准备好鸡蛋、虾仁和豆腐。

　　2.鸡蛋打入碗中搅打均匀。

　　3.热锅，放少量油，倒入蛋液摊成蛋皮。

　　4.虾仁洗净去除虾线剁成泥。

　　5.葱白剁碎备用。

　　6.豆腐放入碗中，用勺子压成泥。

　　7.将虾泥、葱白和豆腐一起放入碗中，加入适量盐、香油以及淀粉搅拌均匀。

　　8.将蛋皮摊在寿司帘上，把拌好的馅料均匀的抹在上面。

　　9.从一边慢慢的卷过去。

　　10.将卷好的蛋卷放入盘中，上锅大火蒸10分钟。

　　11.拿出放至不烫手，切段,码入盘中即可食用。

　　慈母煲汤网小贴士：

　　1、馅料不要抹太多，以免卷压的适合从两头漏出。

　　2、因为馅料是糊状的，卷压时力度一定要轻 。

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