胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法

　　食材

　　鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、豆瓣酱、生抽、蚝油、醋、糖、淀粉

　　做法

　　1.料汁：2勺生抽，1勺陈醋，1勺糖，1勺蚝油，1勺淀粉，0.5勺老抽，适量清水搅拌均匀

　　2. 热锅冷油，倒入鸡蛋炒散，盛出备用。

　　3. 锅中留余油，加0.5勺豆瓣酱炒出红油，倒入泡发好切丝的黑木耳、胡萝卜丝，翻炒至变软。

　　3. 放入炒好的鸡蛋，淋上料汁，大火翻炒至汤汁基本收干，即可出锅。