豆豉辣椒蒸肉的做法

　　豆豉辣椒蒸肉详细教程：

　　食材：猪前腿肉、干辣椒面、红辣椒碎、豆豉

　　做法：

　　1、猪肉切片：把前腿肉肥肉和瘦肉分开切片(尽量薄)，肥肉的部分可以留一点瘦肉，冻一下更好切

　　2、腌制肉片：肉片上加盐、鸡精、一点点白胡椒粉、半勺酱油(酿造酱油)，搅拌均匀

　　3、上锅蒸：转移到蒸碗后加红椒碎、干辣椒粉、豆豉，辣椒加一丢丢盐，淋上油 ，水开后，隔水蒸30分钟

　　4、搅拌均匀就可以开吃了.

　　上锅蒸的时候，先用大火上汽，再转中火保持恒温，避免肉质过干