小米疙瘩汤的做法

小米疙瘩汤的做法

疙瘩汤很多人都爱吃，但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目，人家用小米煮了以后用干面粉搅拌，用这个疙瘩做的疙瘩汤特

食材配方

主料：

小米、40g 、

辅料：

面粉、50g盐、适量西红柿、1个葱花、适量鸡蛋、1个 、

详细做法步骤

1、首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了

2、然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了

3、两个西红柿都去好皮

4、将西红柿切丁，葱切片

5、取一个鸡蛋磕入碗中打散

6、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

7、取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉

8、将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

9、用三根筷子搅拌

10、搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了

11、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

12、将切好的西红柿下入锅内煸炒

13、西红柿煸炒出红油以后倒入清水

14、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）

15、将疙瘩煮一会儿加入盐

16、将打好的蛋液倒进去

17、一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦