长生茄子煲的做法

长生茄子煲的做法

这道菜品连着两天都端上了餐桌，看着不起眼，味道却出奇地好！普通的食材，普通的配料，搭配在一起却是如此味美，家人吃得非常尽兴，我也非常HAPPY。

食材配方

主料：

茄子、1根猪肉泥、100g花生米、适量 、

辅料：

小米辣、5个辣椒油、2汤匙蚝油、1/2汤匙生抽、1汤匙白糖、1茶匙姜蒜、适量盐、适量 、

详细做法步骤

1、准备好材料；

2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；

3、小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；

4、红油准备好；

5、锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；

6、原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；

7、把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒；

8、调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；

9、下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；

10、下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；

11、把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；

12、最后下入花生米即成。