青椒酿肉的做法

青椒酿肉的做法

地里的辣椒丰收了，青嫩嫩的；阳台上的绿小葱也各种茁壮…… 谁说家常菜不能吃的精致？ 来盘{青椒酿肉}，凉秋也能感觉生机、绿意。 青椒和肉茸、香菇搭配，鲜香，味道

食材配方

主料：

青椒、250g猪后腿肉、1小块香菇、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量糖、适量生抽、适量香菇水、适量小葱、适量淀粉、适量蛋清、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜

2、将肉剁成细肉茸

3、肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲

4、泡发好的香菇剁碎，香菇水留着备用

5、将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用

6、青椒洗净，一分二，去籽

7、在每个青椒盒中填入肉馅

8、准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开

9、锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘

10、将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可