巧手待客菜---茄汁蚝油虾的做法

巧手待客菜---茄汁蚝油虾的做法

鲜美多汁的大虾，历来会是宴客菜中一道必不可少的，美味佳肴。 这道茄汁蚝油虾是我的私房拿手菜，调料汁也是自己配置的，每次节假日宴席上我都会做上一盘。 味道鲜美多汁

食材配方

主料：

鲜活基围虾、500g 、

辅料：

葱、适量蒜瓣、4个番茄酱、20g蚝油、15g海鲜酱、15g生抽、5ml糖、3g盐、2g白酒、3ml水淀粉、适量香油、适量姜、适量

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、买回来的基围虾剪去虾须洗净沥干水分备用。

3、葱姜蒜切好备用。

4、取一个小碗加入番茄汁，蚝油，海鲜酱，生抽，糖，盐。

5、在加入适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。

6、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

7、倒入基围虾翻炒均匀。

8、烹入白酒出香。

9、虾已变色发红加入调好的料汁。

10、再加少许清水烧煮10分钟。

11、汤汁微干淋入适量的水淀粉勾薄芡。

12、淋入适量的香油。

13、翻炒均匀关火。