蚝油手撕杏鲍菇的做法

蚝油手撕杏鲍菇的做法

手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中， 这种菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的， 一般用于蔬菜或可以掰开的其他菜品。由于很多蔬菜中

食材配方

主料：

杏鲍菇、2根肉丝、50g西芹、2片 、

辅料：

油、适量盐、适量蚝油、适量蒜、适量小米椒、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，

2、搅拌均匀腌制一下；

3、准备好其他原材料： 杏鲍菇撕成条， 西芹切成细丝； 小米椒和蒜都切成条状；

4、将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；

5、水开后捞出沥干水分；

6、烧热锅， 锅中放入适量的油， 下入肉丝翻炒；

7、肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；

8、翻炒时加入蚝油， 将杏鲍菇炒软；

9、再加入蒜和红辣椒丝， 翻炒均匀；

10、再加入焯过水的西芹丝；

11、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀

12、起锅装入盘中。