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酸辣白菜的做法

时间:2020-09-19

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栏目:菜谱大全

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导读:                酸辣白菜的做法         江南酒楼里常见的冷菜小碟,饭前吃这个很开胃。                                                           食材配方 主料: 白菜芯、250g红辣椒

酸辣白菜的做法

酸辣白菜的做法

江南酒楼里常见的冷菜小碟,饭前吃这个很开胃。

食材配方

主料:

白菜芯、250g红辣椒、1个生姜、4片 、

辅料:

盐、1大勺白醋、2勺白糖、3勺冷开水、2勺油、1勺花椒、适量

详细做法步骤

1、取白菜嫩芯切细丝,下一大勺盐用手拌匀,腌3小时以上,然后挤干水分待用。

2、姜片、红辣椒切细丝 ,加入醋、白糖、水和少许盐调味,做成糖醋酸辣汁。

3、做花椒油---油热后加入花椒,待花椒变黑香味出来后,弃去花椒留油。

4、糖醋酸辣汁浇在白菜上,最后淋上热花椒油拌匀即可。

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