青椒拌皮蛋的做法

青椒拌皮蛋的做法

似乎，餐馆和网上的青椒拌皮蛋，都是将生青椒切细剁碎来用的。而这种从小吃到大的做法，却是要将青椒在火上烧过。

食材配方

主料：

皮蛋、1个青椒、3根

辅料：

酱油、适量醋、适量姜末、少许 、

详细做法步骤

1、准备用料

2、将青椒放在炉灶上烧软

3、晾凉

4、撕成条

5、皮蛋去灰壳，洗净

6、去掉外壳

7、切成数块

8、放入撕好的青椒

9、倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用