香辣拌茄子的做法

香辣拌茄子-首发的做法

凉拌茄子，是非常适宜夏天吃的菜。有黑芝麻的香，有剁椒的辣，下饭的很！

食材配方

主料：

茄子、500g 、

辅料：

剁椒、10g蒜、2瓣姜、0.1g葱、0.2g盐、0.2g糖、0.2g鲜抽、0.2g鸡精、0.1g熟黑芝麻、0.2g 、

详细做法步骤

1、茄子放清水浸泡60分钟，洗净，切长条。

2、把茄子放大盘，隔水蒸熟。

3、准备调料--剁椒，葱，姜，蒜，黑芝麻。

4、油热，放下姜，蒜爆香。

5、放入剁椒。

6、放葱，鲜抽，盐，糖，鸡精，2调羹水，煮成调汁。

7、把茄子摆好，撒上黑芝麻。

8、把调汁倒入即可。