羊肉汤的做法

羊肉汤的做法

邹城人有喝羊汤的习惯，春夏秋冬羊汤馆总断不了食客，春秋天气候干燥要喝，夏天入伏要喝“伏羊汤”，阴冷的冬季尤其要喝碗羊汤才够温暖。以至于邀友喝羊汤成为了礼仪；“二

食材配方

主料：

山羊肉、500g羊骨、1000g

辅料：

生姜、适量精盐、适量香菜、适量大葱、适量辣椒油、适量羊板油、适量

详细做法步骤

1、羊脊骨洗净用刀斩成段。

2、煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。

3、煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

4、小火煮40分钟，煮至汤色发白。

5、放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

6、捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。

7、碗里放入葱花，调入精盐。

8、放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。

9、可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。