胖头鱼汤的做法

胖头鱼汤的做法

上次做得胖头鱼身子已经被我们消灭好几天了，今天碰见卖豆腐的就买了一块，回到家就开始忙活起来。鱼头汤做好后偷偷地先尝了一口，哈哈，真好喝，很鲜很香

食材配方

主料：

胖头鱼头、1条豆腐、1块

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量料酒、适量花椒粉、适量白糖、适量醋、适量酱油、适量香叶、适量八角、适量桂皮、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、鱼头解冻，洗净

2、豆腐切块

3、葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮

4、热油锅，煎鱼头

5、放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮

6、倒入适量的白酒

7、放入花椒粉

8、放适量白糖

9、倒入适量醋

10、加适量清水

11、盖盖，大火烧开转中火炖20分钟

12、再放入豆腐块炖10分钟左右

13、放入味精和盐调味

14、再撒上香菜即可