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自制腌酸菜的做法

时间:2020-09-08

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栏目:菜谱大全

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导读:                自制腌酸菜的做法         南北方的酸菜各不一样,北方是用大白菜腌的,而我们南方,是用大芥菜腌的,一般外面卖的都比较咸,所以我们是叫:咸菜,的。   腌的方法也

自制腌酸菜的做法

自制腌酸菜的做法

南北方的酸菜各不一样,北方是用大白菜腌的,而我们南方,是用大芥菜腌的,一般外面卖的都比较咸,所以我们是叫:咸菜,的。   腌的方法也很多。有直接腌盐的,有调冷开

食材配方

主料:

大芥菜、6000g 、

辅料:

盐、250g白砂糖、100g

详细做法步骤

1、大芥菜切开,掰开叶子,洗净。

2、一片片的,摆放在太阳底下晾晒干。

3、晒了一天的芥菜,已经把水份都晒干了。

4、放入锅中,撒上盐粉和糖。

5、冲入开水,开水的量大能能没过芥菜,盖上锅盖。凉了后装入罐中腌。

6、10天以后,酸菜就好咯。

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