韭菜木耳水饺的做法

韭菜木耳水饺的做法

饺子，是最有中国味的美食。有句俗语叫‘好吃不过饺子’。家里来了客人也要用饺子招待。所以饺子是百姓最喜欢的美食。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，

食材配方

主料：

猪肉馅、300g韭菜、200g木耳、100g面粉、500g

辅料：

油、适量盐、适量鸡蛋、2个葱、适量姜、适量酱油、适量香油、适量鸡精、适量食用油、适量胡椒粉、2g

详细做法步骤

1、面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。

2、肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 胡椒粉 糖 鸡蛋

3、搅打均匀至上劲。

4、木耳提前泡发并剁碎。

5、韭菜洗净，控干水分。

6、把剁碎的木耳加入肉馅中，搅拌均匀。

7、再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分，不易出汤。】

8、将饧好的面揉成条，切成小剂子。

9、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

10、把馅料放在饺子皮中间。

11、包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

12、锅中加入水烧开后加入1小勺盐，入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。