西红柿鸡蛋菠菜汤面的做法

西红柿鸡蛋菠菜汤面的做法

去买菜的时候发现菠菜才8毛钱一斤。春天到了，青菜长得很快，我们这边的菠菜尤其是这样。我们冬天吃了太多大白菜和反季节的菜了，时令菜多吃些，感觉不错。闺女不太爱吃菠

食材配方

主料：

菠菜、250g面粉、500g鸡蛋、2个西红柿、2个

辅料：

油、适量盐、适量葱花、少许 、

详细做法步骤

1、菠菜摘去根和老叶，清洗干净

2、切碎

3、去一半菠菜碎放入搅拌机的桶里

4、加入少量水

5、用搅拌机将菠菜打烂成糊状

6、加入剩下的一半菠菜碎

7、再次打成糊状

8、将菠菜糊倒进和面盆，加入少许盐

9、在菠菜糊中加入面粉，和成较硬的面团

10、取三分之一面团放在抹了手粉的案板上

11、用擀面杖擀成薄片状

12、折叠起来

13、切面条

14、切好的面条撒上面粉，抖落开

15、切完所有的面条

16、西红柿切成小块

17、备好葱花

18、炒锅烧热后放油，放入葱花爆香

19、倒入西红柿

20、翻炒至西红柿出汤

21、加入适量水

22、烧开后下入面条

23、煮开

24、面条煮熟后放入适量盐

25、鸡蛋打入碗里搅散

26、将鸡蛋液均匀的倒在面汤中，煮开就可以盛饭了