猪肝炒凉瓜的做法

猪肝炒凉瓜的做法

现在正是苦瓜当季的时候，要多吃哦！ 夏天正是吃苦瓜的好季节，不但便宜，还确实是配合季节来的，天热，吃苦瓜可以清热，解毒，清心火！ 今天炒着吃，加了补铁补眼的猪肝

食材配方

主料：

凉瓜、350g猪肝、100g

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量生粉、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、凉瓜洗净去头尾，对半切开去瓣，特别是里面白色的内容物要清理干净，不然会苦！

2、把苦瓜切成片状备用；

3、锅中热水，下点油和盐，把苦瓜下锅焯约30秒后捞起沥干；

4、猪肝切成片，泡出血水后用生粉抓匀并再次冲水，以去异味，后用油，盐，姜，料酒，加生粉腌一下备用；

5、热油锅 ，下猪肝爆炒至转色，熟透；

6、倒入焯好的凉瓜炒匀，加入盐调味即可！