酸辣排骨的做法

酸辣排骨的做法

很爱吃排骨，以前在家时，老爸经常做炸排骨，直接就拿来啃，香得馋死人哇，出来做事后，除了外面叫饭会吃到外，自己就不会做的，那时还不太会做菜，光想着放醋和辣椒好像煮

食材配方

主料：

排骨、500g 、

辅料：

八角、适量姜、适量干辣椒、适量醋、适量蒜米、适量葱白、适量

详细做法步骤

1、排骨斩小块泡一会

2、准备干辣椒、八角、葱段、姜蒜

3、排骨和姜片和葱段冷水下锅

4、排骨捞出过冷水，煮排骨的汤去姜葱待用

5、锅里加多点用油，先爆干辣椒和八角出香，后把姜蒜等下锅一起爆

6、排骨下锅前先把适量的白糖煮溶

7、加少许料酒、酱油和醋一起炒

8、加入之前煮排骨的汤，盖盖煮至水快干

9、生粉加水勾芡，最后加点醋

10、快速翻炒至快收汁