排骨米线的做法

排骨米线的做法

好吃嘴是不分老少的。 那个下午，对于米线的渴望，缘起是中午没吃饭。坐在办公室里，我突然念叨起了米线，和一位阿姨同事说：“我今天的状况与昨天某人的状况极其一样，那

食材配方

主料：

排骨、500g米线、300g

辅料：

香菜、适量香菇、30g葱、适量姜、适量豆瓣酱、适量排骨酱、适量海鲜酱、适量花椒、10粒大茴、2个料酒、10ml

详细做法步骤

1、排骨斩块放清水里洗去血水备用。

2、米线按人口量准备，用温水提前泡发备用。

3、葱切大段姜切片备用。

4、香菇手撕片备用。

5、锅内放清水，加入料酒、葱段、姜片煮，水沸腾后，控去水备用。

6、炒锅放油，下入花椒大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油。

7、将控干水的排骨倒入锅内翻炒，加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒。

8、加入淹没排骨的水，下如香菇片、葱、姜和料酒，因为选用的酱料里含较高的盐分，不再另外加盐。

9、移入电压力锅，选择排骨进行烹制，如果不用压力锅，直接煮志排骨酥烂即可。

10、米线放开水锅里烫软备用。

11、香菜切小段，将烫软的米线放入碗中，加适量香菜碎。

12、浇入排骨汤，如果汤咸，再配以其他不含盐的汤调匀使用，最后加上排骨，排骨米线制作完成。