冬瓜排骨煲的做法

冬瓜排骨煲的做法

夏天胃口不太好，就想吃些“带劲”的美味，煲菜就是最好的选择。 “煲”这个称呼，是粤语来的，就是其他地方叫法的“沙锅”。《辞海》上的解释为：用文火煮食物；锅子，如

食材配方

主料：

冬瓜、380g肋排、350g

辅料：

橄榄油、适量蒜蓉豉汁酱、适量生粉、适量鸡粉、适量胡椒粉、适量砂糖、适量生抽、适量清水、适量

详细做法步骤

1、食材：冬瓜和肋排。

2、将肋排洗净，放入盘子里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、鸡粉、生粉、砂糖、胡椒粉、生抽和清水拌匀，腌制2小时左右。

3、将冬瓜洗净，去皮，切条。

4、放入煮锅中。

5、焯烫一下，捞起，待用。

6、砂锅洗净，放入蒜头和虾米，爆香。

7、倒入橄榄油。

8、煸炒出味。

9、放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火煲5分钟。

10、揭盖，倒入芡汁。盖锅盖，小火煲15分钟。

11、盖锅盖，小火煲15分钟。

12、揭盖，放入冬瓜。

13、拌匀，煮至冬瓜变软。

14、即可关火。

15、上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……