苦瓜炒虾仁的做法

苦瓜炒虾仁的做法

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。食疗效果超好的苦瓜，吃口偏于苦味，加入虾仁一

食材配方

主料：

苦瓜、230g 、

辅料：

油、适量盐、适量柠檬、适量生粉、适量料酒、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、虾仁去除虾线后洗净沥干水分

2、用盐，料酒，生粉，柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时

3、准备生姜片和红椒

4、苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净

5、用盐腌制一会

6、热锅倒入油，加入生姜片，油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起

7、锅内留有底油，倒入苦瓜和红椒煸炒均匀

8、虾仁回锅

9、加入适量料酒煸炒均匀

10、加入适量白糖煸炒均匀后熄火

11、盛入碗中