金沙南瓜的做法

金沙南瓜的做法

外面吃的金沙南瓜基本都是用油来炸南瓜，为了提倡少盐少油，吃得健康，我在做法上进行了改良，把南瓜用了水蒸的方法，口感不比油炸的差多少，所以建议还是水煮或用蒸的最好

食材配方

主料：

南瓜、250g 、

辅料：

咸蛋黄、3个细香葱、适量

详细做法步骤

1、南瓜去皮切条

2、上锅蒸至南瓜变软（需要注意火候，不要蒸得过软，刚刚过火就可以了）

3、咸蛋黄煮熟后用勺碾碎

4、香葱切成葱花

5、烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒

6、翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡

7、下入蒸好的南瓜条

8、轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀裹在南瓜条的表面，下入小葱即可（因为蛋黄本身具有咸味，所以做这道菜时不用再放盐及其他调料了）