清蒸椒麻鸡的做法

清蒸椒麻鸡的做法

刚刚在网上学的，做法前几步和上次做的咸水鸭基本一样，就是后面改为清蒸，桐爸说比白切鸡更入味一些。

食材配方

主料：

三黄鸡、400g 、

辅料：

花椒、适量盐、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、三黄鸡半只沥干水。

2、花椒和盐放入锅内先炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。

3、在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。

4、敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。

5、腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒；放入蒸锅内，淋上少许料酒，大火蒸15分钟出锅。