肉末茄子 的做法

肉末茄子 的做法

茄子不仅是一种价廉物美的大众蔬菜，还是一种防病治病的食疗佳品。特别是茄子含有丰富的维生素P，具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用，使心血

食材配方

主料：

茄子、300克香菜、5克肉末、100克 、

辅料：

葱、5克姜、2克蒜、3克干辣椒、5克盐、1勺糖、1/2勺醋、1/2勺油、50克

详细做法步骤

1、茄子洗净后切成块，准备

2、油烧热，把茄子放入锅中翻炒，因为茄子比较吸油，油要多放一些

3、将准备好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅炒香

4、放入绞好的肉炒散

5、待肉末变色，即可加入茄子翻炒至变色，下茄条煸炒； 调入盐、白糖、醋和少许清水炒匀。最后撒上香菜即可装盘