腊味煮黄豆芽的做法

腊味煮黄豆芽的做法

黄豆芽，是百姓的餐桌上很普通的家常小菜。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆发芽

食材配方

主料：

腊肉、100g小干鱼、100g黄豆芽、200g 、

辅料：

油、适量盐、适量冰糖、适量小葱、适量生姜、适量黄酒、适量花椒、适量干红椒、适量

详细做法步骤

1、准备黄豆芽、小干鱼、腊肉、生姜、小葱、干红椒和花椒

2、所有食材洗净，腊肉和姜切片

3、热锅放少许油放腊肉片炒至透明状

4、下小干鱼和姜

5、放黄酒

6、炒一下

7、放水

8、煮开后放一小块冰糖提味

9、放盐

10、煮至小鱼和肉熟透即可下黄豆芽，豆芽煮熟即可出锅

11、豆芽和汤分别用两个碗盛放

12、将小葱段码在装有食材的碗中

13、锅内放少许油下花椒和干红椒煸一下

14、花椒和干辣椒淋在食材上，将另一碗汤倒进来即可。