无辣版酸菜鱼的做法

无辣版酸菜鱼的做法

在原来做酸菜鱼的方法上改良了一下，没有辣椒没那么刺激但是也酸酸的蛮开胃的，又增加了菜的量加入了豆芽，两个人只需这一个菜一顿饭都吃不完，不用再另外做菜就可以了。

食材配方

主料：

鱼、200g酸菜、100g豆芽、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量蛋清、1个料酒、适量蒜瓣、2粒胡椒粉、适量花椒、适量姜、适量

详细做法步骤

1、备齐食材：豆芽，鱼，酸菜。

2、鱼清洗干净后切成薄片。

3、切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。

4、酸菜切块，豆芽洗净备用。

5、锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。

6、炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。

7、酸菜炒香后倒入半锅水烧开，买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的放入。

8、待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。

9、盖上锅内煮四分钟左右，看到鱼片发白就熟了。

10、把锅内的鱼和酸菜倒入盆内，锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。