酸菜胡椒炒肥肠的做法

酸菜胡椒炒肥肠的做法

酸辣过瘾的猪大肠。酸菜吸掉大肠的油，吃起来更加的爽口，而大肠因为有了酸菜变得不腻，让你一次过足瘾。

食材配方

主料：

猪大肠、1000g酸菜、400g

辅料：

姜、20g盐、适量醋、适量生粉、适量料酒、适量花椒、5g白胡椒、20g生抽、适量辣椒油、适量 、

详细做法步骤

1、猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。

2、锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。

3、放入洗好的大肠煮至八成熟。

4、捞出后切段。

5、白胡椒粒用刀柄拍碎。

6、炒锅下油，爆香姜丝。

7、下切好的肥肠略微翻炒。

8、下拍好的胡椒碎。

9、下生抽少许炒匀。

10、下酸菜翻炒匀。

11、加一勺红油辣椒炒匀后出锅。