酸菜炖血肠的做法

酸菜炖血肠的做法

冬天北方家家户户都会储存很多大白菜，家里都会腌一些酸菜，过年时做一些美味的杀猪菜，这道菜最受家人欢迎。

食材配方

主料：

冻豆腐、1块猪肉、100g血肠、1根酸菜、1棵

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量葱姜、适量水、适量 、

详细做法步骤

1、酸菜分片，每一片片薄。

2、切细丝。

3、揉酸菜，揉搓出酸菜水。

4、冻豆腐。

5、血肠。

6、切大段。

7、猪肉分开肥瘦肉。

8、葱姜备用。

9、烧热锅后加入凉油。

10、加入花椒炸香。

11、加入葱姜丝翻炒爆香。

12、加入肥肉翻炒出油。

13、加入瘦肉翻炒。

14、加入适量生抽翻炒。

15、加入酸菜翻炒。

16、大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。

17、加入水盖过酸菜。

18、盖锅盖烧开汤汁。

19、加入冻豆腐，加入适量盐。

20、加入血肠轻轻翻一下。

21、炖煮至酸菜软烂即可。

22、成品图 。