肉末煸苦瓜的做法

肉末煸苦瓜的做法

苦瓜有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质

食材配方

主料：

五花肉、200g苦瓜、500g

辅料：

油、5ml姜、2g干辣椒、3g老抽、5ml盐、适量味精、适量

详细做法步骤

1、苦瓜剖成两半,去掉瓤和籽洗净

2、斜刀切成薄片

3、五花肉剁碎

4、锅烧烫,不放油放苦瓜下去炒

5、炒至苦瓜逐渐失去水份变青黄

6、铲起来放一边待用

7、再次将锅烧烫,放一小点油,下肉末加入点老抽用小火炒

8、炒至肉末出油开始变干加入姜和干辣椒小炒片刻(姜切丝,干辣椒切末和切丝都可以)

9、再倒入煸好的苦瓜翻炒半分钟

10、调入盐,味精即可起锅