啤酒肉末茄子的做法

啤酒肉末茄子的做法

之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒，就想法又用啤酒做了一个菜，上网看了看发现啤酒还能做茄子，这菜不错，茄子我也爱吃，就学着做了这菜~很香挺好吃的~

食材配方

主料：

肉馅、100g茄子、2条

辅料：

啤酒、200ml蒜米、2粒姜、1块小红辣椒、4个豆瓣酱、2勺盐、1勺葱花、1节 、

详细做法步骤

1、肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。

2、锅内热油放茄子进去煸炒。

3、炒到茄子稍软后装出备用。

4、锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。

5、放入姜丝和辣椒段翻炒。

6、放入两大勺豆瓣酱。

7、把酱跟肉馅翻炒均匀。

8、倒入之前煸炒软的茄子。

9、倒入200ML啤酒。

10、加入1茶匙盐。

11、盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。

12、汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。