金钱茴香饺的做法

金钱茴香饺的做法

饺子自东汉发明，至今已有一千八百年的历史，是深受中国人民喜爱的传统特色美食，民间有“好吃不过饺子”的俗语。 饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“

食材配方

主料：

茴香、300g 、

辅料：

面粉、300g洋葱、10g猪肉馅、150g清水、适量白胡椒粉、适量盐、适量鸡精、适量姜末、适量

详细做法步骤

1、面粉加清水和成面团，静置饧半小时左右。

2、猪肉馅可以切，也可以买现成的，省事。加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽（老抽之类太黑影响美观）、鸡精，搅拌均匀，腌半小时左右。

3、茴香去掉根部，洗净，控干水分。

4、切成细段。

5、大葱切细丁，加入油搅拌均匀。窍门:蔬菜被油包裹，可以形成保护膜，有效减少出水。

6、将肉馅掺起来，搅拌均匀。

7、面团饧好，揉成光滑的面团。

8、揪成合适大小的面剂，比普通饺子皮稍大点即可。

9、擀皮，包成普通的饺子，但是不要捏褶子，平着捏合即可。

10、取四个这样的饺子，按照顺时针的方向摆放，一个一个都是互相压着的。

11、将这四个饺子边边捏到一起。

12、然后再一个折，压一个摺，将其捏成这个样子，我捏的也不是很好看，高手略过即可。

13、平底锅放油，烧热，将饺子放入，小火，将其两面煎成金黄色即可。（因为饺子是摞起来的，所以比较厚，所以火一定要小，慢慢煎，不然可能会不熟哦）