鹌鹑盅的做法

鹌鹑盅的做法

鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，属乌纲，雉科动物。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类

食材配方

主料：

鹌鹑、1只 、

辅料：

花旗参、少许北芪、少许杞子、少许苡米、少许干葛、少许狗牙片、少许玉竹、少许枣、少许

详细做法步骤

1、鹌鹑一只.

2、中药材:花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.

3、把药材与鹌鹑一起放入盅里.

4、再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.

5、先盖好里面的盖子.

6、再盖好外面的盖子.开弱档.24小时

7、炖好后.

8、上桌,很清淡,骨头都酥了,味道不错.