番茄炖鱼头的做法

番茄炖鱼头的做法

非常适合小孩及老人吃的一道家常菜，鱼头吸收了番茄的淡淡酸味，让人食指大动。

食材配方

主料：

鱼头、500g番茄、300g

辅料：

蒜头、适量生姜、3片八角、2粒食油、50ml食盐、2g生抽、10ml

详细做法步骤

1、蒜头去外衣，生姜切丝、八角洗干净备用。

2、番茄洗净切大块。

3、鱼头切大块，用盐腌制五分钟。

4、热油锅，下姜丝蒜粒煸香。

5、倒入鱼头中火略煎至微黄。

6、倒入番茄和八角。

7、倒入清水漫过鱼头，加盖大火烧开，转小火炖番茄软身。

8、加食盐和生抽调味，撒葱条装饰即可。