干煸茄子的做法

干煸茄子的做法

干煸茄子是一道非常美味的家常菜，喜欢茄子的皮，所以我一般炒茄子都不去皮，用一些盐把皮搓洗干净就好，带皮的茄子特别好吃。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳

食材配方

主料：

茄子、350g 、

辅料：

油、适量盐、适量蒜蓉、适量蒜苗、适量葱段、适量 、

详细做法步骤

1、蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段

2、茄子加盐搓洗干净

3、茄子切长条

4、切好的茄子洗干净，还没煮的话泡在水中以免变黑

5、锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗

6、加入茄子煸炒均匀，铺排再锅里

7、盖盖小火干煸茄子变软

8、期间要注意翻炒均匀，再继续盖盖干煸

9、茄子变得有点焦黄后下一茶匙糖

10、适量的生抽翻炒均匀

11、最后下葱段炒均匀即可上碟