翡翠蚬肉的做法

翡翠蚬肉的做法

蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经；可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。用韭菜花一起炒，非常和谐有味，很下饭。

食材配方

主料：

蚬肉、300g韭菜、300g

辅料：

油、适量盐、适量蒜头、适量 、

详细做法步骤

1、把顶部的花去掉

2、切丁备用

3、把蚬下用清水洗干净，捞起来

4、再用煮蚬子的水泡一下，令更入味后再捞起来（煮蚬子的水是卖蚬肉的阿姨给的）

5、先把锅烧热，放点油、蒜泥爆香和韭菜花丁炒至八成熟

6、再加入泡过的蚬水的蚬肉

7、加点盐炒熟