香菇扒油菜的做法

香菇扒油菜的做法

香菇的营养丰富，香气沁人，是种高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。 油菜富含维C，而且还含有钙、铁等多种矿物质和蛋白质

食材配方

主料：

香菇、6朵小油菜、200g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、先将油菜、香菇去蒂洗净、葱切末备用

2、香菇斜刀切成片状

3、锅内放水加入烧开后加入少许盐、几滴油（这样焯出的菜不但颜色鲜亮而且能够减少营养的损失），颜色变绿后出锅

4、将焯好的油菜摆盘

5、香菇开水焯熟后出锅

6、锅内放油，加入葱末爆香后放入焯好的香菇，加入适量盐、酱油翻炒至熟，加入水淀粉勾芡后倒在摆好的油菜上即可