莴笋烧兔丁的做法

莴笋烧兔丁的做法

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。 　　兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较,食后

食材配方

主料：

兔肉、500g莴笋头、500g

辅料：

油、适量豆瓣、25g泡椒、3个泡姜、1个五香粉、2g淀粉、适量花椒、3g大蒜、适量盐、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、买回剁成丁的兔肉,洗净后,憋去里面多余的水放上少许盐.

2、放上适量的淀粉

3、用手拌匀,让兔肉裹上淀粉

4、莴笋头去皮洗净

5、切成均匀的小丁

6、泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁

7、锅里倒入足量的油烧烫,倒入兔肉下锅炸一分钟左右

8、将兔肉捞出来,锅里留下适量底油

9、放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味

10、再倒入兔肉

11、翻炒一分钟左右

12、再倒入莴笋丁翻炒几下

13、然后焖煮七八分钟,汤汁多就不用加水焖煮,汤汁少可加少量水

14、最后调上盐和鸡精,美味的兔肉就做好了