糍粑辣子排骨肉皮的做法

糍粑辣子排骨肉皮的做法

其实当时做这个菜时开冰箱只想拿排骨的.看到平时炒菜剃下的肉皮也存了不少.于是把肉皮也一起拿出来做了.味道不错.一点都不腻.糍粑辣子的做法我以前的贴子已经教过了,

食材配方

主料：

排骨、500g肉皮、400g

辅料：

油、适量糍粑辣子、适量姜、适量葱、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、把排骨与肉皮飞水,去掉血水

2、去肉皮的毛桩.切小块

3、糍粑辣子

4、姜.蒜.(姜切得大,好方便选出来)

5、锅里先放油炒姜与蒜

6、放入糍粑辣子一起炒香

7、先放入排骨

8、放生抽

9、加入开水淹过排骨

10、开中火慢慢把排骨燜烂

11、当排骨烂了后,就可以放入肉皮

12、当汤汁快收干时,要不停的炒锅,否则会生锅.(粘锅).等到完全没汤汁时就可以关火了.