蒜苗河螺肉的做法

蒜苗河螺肉的做法

春雨绵绵,树芽儿绿了,河螺现在正是最壮的时候.看到河螺,就想起小时候清明节吃螺子往屋顶扔螺壳的习俗,至今还不明白那是因为啥,只知道当时扔螺壳只图个"乐"字.记得

食材配方

主料：

河螺、200g蒜苗、100g

辅料：

食用油、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、带壳河螺清水静养干净。

2、下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。

3、水开后,用牙签逐一挑出河螺肉。

4、挑完后,用清水冲洗.蒜苗洗净,切段。

5、把蒜苗下热油锅翻炒,七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟,加盐,鸡精调味.最后撒入胡椒粉炒匀即可 (由于有小客人,不能放入辣椒.碗里的红辣椒纯属留照点缀之用)。