家常扁豆焖面的做法

家常扁豆焖面的做法

说到焖面，就觉得很普通、很家常，几乎家家都会做。 我家也不例外，但又和别人家的有所不同。 大家的普遍做法是，面条要提前蒸一下后再和炒好的肉片及扁豆一起焖。 但我

食材配方

主料：

五花肉、150g扁豆、400g面条、400g 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、适量花椒、适量大料、适量料酒、适量盐、适量酱油、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、葱切丝，姜蒜切末，五花肉切片；豆角去筋洗净，掰成段

2、炒锅上火加油，煸香葱、姜，干辣椒，和花椒大料

3、下入五花肉片，炒至变色

4、加入料酒及酱油，调到自己喜欢的颜色

5、将扁豆加入，翻炒，至扁豆变成翠绿的颜色

6、加入适量水，将近没过扁豆即可，小火煮10分钟后加入盐调味

7、将面条平铺在菜表面，加盖。小火焖5分钟。

8、用筷子将基本焖熟的面条挑散，抖开，将菜和面条拌匀

9、最后加入蒜末和鸡精，再次拌匀即可！