猪肉勾鸡的做法

猪肉勾鸡的做法

猪肉勾鸡也叫肉勾鸡，是蒙、山、陕、甘交汇地区常吃的菜，味道好不说，比较能存。 冬天冻到外面，能放很久，并且重新加热了吃一点儿不影响味道。 在我们这边猪肉勾鸡是农

食材配方

主料：

猪骨头、400g鸡肉、300g土豆、2个冻豆腐、100g红薯粉、80g 、

辅料：

油、适量盐、适量大葱、适量干辣椒、2个八角、1个花椒、适量桂皮、适量老抽、适量姜、适量大蒜、适量

详细做法步骤

1、肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用

2、准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱

3、猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香

4、加入足量的水盖盖炖30、40分钟

5、加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁

6、炖至土豆软烂加入泡好的粉条

7、汤汁快干出锅即可