开心鸡的做法

开心鸡的做法

开心鸡的做法关键是在炸鸡上，油要够多，时间要够，但是又不能炸的太老，吃起来不是很脆，是嫩的感觉！

食材配方

主料：

鸡肉、800g 、

辅料：

油、适量盐、适量仔姜、50g青椒、100g干辣椒、若干蒜粒、10粒花椒、适量 、

详细做法步骤

1、准好食材：鸡肉

2、准备好的食材：姜、青椒、葱

3、准备好的佐料：干辣椒、蒜粒、花椒

4、处理好原材料就可以制作了： 青椒切成小段、仔姜切成小段、葱切成小段

5、鸡肉切成小块上油锅炸

6、鸡块炸成金黄色后盛出来待用

7、锅内留置少量食用油

8、把干辣椒、蒜粒、花椒一起放到油锅内炒香

9、再放入鸡块炒

10、加适量老抽

11、再加入仔姜一起炒香，炒匀

12、加入青椒，炒5分钟，再加葱炒半分钟就可以

13、最后加盐、味精、花椒油等，就可以