菠萝咕噜鸡的做法

菠萝咕噜鸡的做法

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类

食材配方

主料：

菠萝、1/2个鸡腿、3个红椒、1个 、

辅料：

油、30g番茄酱、80g盐、适量料酒、适量调味酱油、适量淀粉、适量味精、适量白糖、适量蛋清、1个 、

详细做法步骤

1、先把鸡腿洗净。

2、把鸡腿剁成小块。

3、放入料酒、盐和蛋清用手抓匀。

4、青红椒洗净。

5、青红椒切成小块。

6、菠萝半个。

7、菠萝切成滚刀块。

8、番茄酱备好。

9、把鸡块放入面粉中。

10、每块的裹上面粉。

11、锅里放油，5成热放入鸡块。

12、炸到鸡块酥脆即可。

13、盛出来控油，放到盘中备用。

14、青红椒过油，盛出来备用。

15、锅里放入番茄酱、白糖、调味酱油、盐、味精和适量水。

16、用大火烧开，用淀粉勾芡。

17、放入鸡块翻炒均匀。

18、放入青红椒翻炒几下。

19、放入菠萝块，出锅前加明油翻炒均匀。

20、盛到盘中，即可享用。