卤鸭腿的做法

卤鸭腿的做法

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补

食材配方

主料：

鸭腿、450g 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量姜片、20g冰糖、30g葱段、25g八角、10g桂皮、20g料酒、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，擦干表面的水

2、锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。

3、煎鸭腿中。

4、一面煎黄，再煎另一面。

5、高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。

6、烧的微热，在锅里加开水，再烧开就是卤汁

7、然后放入鸭腿，刚刚没过肉即可，然后加上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟。

8、卤好后的鸭腿，再在煎锅里面煎一会，收汁，就OK 啦，装盘开吃。