软溜草鱼片的做法

软溜草鱼片的做法

在中学时期，跟着学校宣传队，去厦门的一个小鱼村演出，演出完，鱼民煮晚饭给我们吃----带鱼煮面条。这是我第一次吃鱼煮面条。 后来吃的“软溜草鱼片”，其实也就是鱼

食材配方

主料：

草鱼、400g面条、100g

辅料：

青椒、半个香菇、5朵剁椒、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量麻油、适量胡椒粉、适量水淀粉、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、鱼块去鳞，洗净。 香菇用温水泡好。 青椒洗净。

2、青椒去籽切丁。 香菇切丁. 草鱼去骨头片成薄片，用盐，料酒拌匀。

3、面条放开水煮熟，凉凉，用麻油，盐，搅拌好，摊在大盘。

4、锅里水烧开，将鱼放入大碗，用开水冲入烫片刻。水倒掉，

5、再用开水冲一遍，烫熟。

6、把鱼片摆在面条上.

7、撒上胡椒粉。

8、锅里放油，入葱、蒜、香菇煸炒。

9、放入青椒，剁椒煸炒。

10、放料酒，鲜抽、盐，糖、醋、胡椒粉、麻油，鸡精，再用水淀粉勾芡。

11、浇在鱼上即可。